Estrategias de Higiene en la Industria Alimentaria: Salud, Seguridad y Sostenibilidad

Bienvenid@s

La temática principal de este blog es Inocuidad desde el punto de vista sanitario, en particular en procesos de limpieza y desinfección

Aunque los procesos de Limpieza y Desinfección (LyD) es un tema de interés general y es aplicable a todos los ámbitos y hace parte de nuestra cotidianidad, hacemos énfasis en procesos de Limpieza y Desinfección en el sector alimentos.

Las empresas del sector alimentos tienen una gran responsabilidad con respecto a la salud pública por eso son objeto de control y vigilancia por parte de las autoridades sanitarias

Las empresas del sector alimentos deben tener un enfoque integral contemplando los siguientes aspectos:

1-Productividad-Rentabilidad-Cuidar su bolsillo

  El cumplimiento de normativas sanitarias, de seguridad y salud y las ambientales no pueden ni deben ir en contravía del objetivo empresarial como negocio, deben adoptarse de forma eficiente y no pueden constituir  un obstáculo que vaya en detrimento de su rentabilidad.

2- Salud y Seguridad- Cuidar de su gente

  Bajar costos para cumplir con la normatividad sanitaria sin tener en cuenta los aspectos de salud y seguridad en el trabajo para conservar y garantizar la integridad de los trabajadores es un error frecuente, por tanto se deben incorporar a los programas de protección social laboral tanto internos como de normativas externas. Cuidar a la gente es una estrategia de productividad imprescindible

3-Medio ambiente

Los procesos LyD son factores determinantes en la conservación del medio ambiente, Vertimientos, disposición de residuos, Ph, biodegradabilidad, colorantes, dosificación,toxicidad,aditivos,fragancias, envases entre otros, son temas que debemos entender para adoptar criterios que nos permitan tomar decisiones en selección de productos, proveedores, procesos y adoptar las políticas adecuadas para aportar a la conservación del medio ambiente.

Por lo anterior, este blog brindará herramientas y criterios técnicos, de forma clara ,concisa, sencilla y puntual sobre la temática de limpieza y desinfección orientada a negocios y empresas del sector alimentos.

Esperamos sea una fuente de conocimientos y orientación muy útil para su empresa o negocio.

Esperamos tus aportes y comentarios

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